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黃曲霉素中毒

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黃曲霉素中毒
  • 外文名:
  • 就診科室:消化內科
  • 傳染性:無
  • 多發群體:
  • 常見病因:
  • 常見癥狀:胃部不適、腹脹、嘔吐、腸鳴音亢進、水腫、便血、脾大變硬、肝臟腫大、肝區疼痛、一過性發熱及黃疸
  • 人氣指數:
  • 更新日期:2023.11.23 14:01
  • 疾病介紹

黃曲霉素為分子真菌毒素。我國規定大米、食用油中黃曲霉毒素允許量標準為10ug/Kg,其他糧食、豆類及發酵食品為5ug/Kg。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛生組織推薦食品、飼料中黃曲霉毒素最高允許量標準為15ng/kg。30~50ua/kg為低毒,50~100ug/kg為中毒,100~1000ug/kg為高毒,1000ug/kg以上為極毒。,其毒性為氰化鉀的10倍,為砒霜的68倍。此外,黃曲霉毒素有很強的致癌性。

疾病標簽:
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