狗肉
(《別錄》)

【來源】為犬科動(dòng)物狗的肉。

【動(dòng)物形態(tài)】狗(《左傳》)，又名：犬(《左傳》)，黃耳(崔豹《古今注》)，地羊(《綱目》)，家犬(《醫(yī)林纂要》)。
小型家畜，體形大小和毛色，隨品種而異。通常顏面部向前突出成口吻，吻長(zhǎng)而尖。口有深裂，齒常外露；舌長(zhǎng)而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由轉(zhuǎn)動(dòng)。四肢矯健，前肢5趾，后肢4趾，具爪，爪不能伸縮。趾行性。雌體有乳頭4～5對(duì)，1對(duì)在胸部，其余分列于腹壁兩側(cè)。尾大多向上卷曲，有叢毛或只具短毛。狗的視覺、聽覺、嗅覺均極靈敏。
全國(guó)各地均有飼養(yǎng)。

本動(dòng)物的毛(狗毛)、骨(狗骨)、頭骨(狗頭骨)、齒(狗齒)、蹄(狗蹄)、腦(狗腦)、心(狗心)、肝(狗肝)、膽(狗膽)、腎(狗腎)、血(狗血)、唾液(狗涎)、乳汁(狗乳汁)、胃結(jié)石(狗寶)以及雄性黃狗的外生殖器(牡狗陰莖)亦供藥用，各詳專條。

【化學(xué)成分】狗肉的一般化學(xué)組成，與其它獸肉類似，但因情況之不同，變化亦頗大。狗肉(以氮的克數(shù)計(jì))含嘌呤類0.027%，肌肽0.109%。新鮮狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，鉀0.325%，鈉0.049%，氯0.028%。

【性味】咸，溫。

①《別錄》："味咸酸，溫。"

②《日用本草》："咸酸，平。"

③《醫(yī)學(xué)入門》："咸酸，有毒。"

【歸經(jīng)】入脾、胃、腎經(jīng)。

①《雷公炮制藥性解》："入命門。"

②《本草求真》："入脾、胃、腎。"

【功用主治】補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。

①《別錄》："主安五藏，補(bǔ)絕傷。"

②孟詵："補(bǔ)血脈，厚腸胃，實(shí)下焦，填精髓。"

③《日華子本草》："補(bǔ)胃氣，壯陽(yáng)，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力。"

④《本經(jīng)逢原》："治敗瘡稀水不斂。"

⑤《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)肺氣，固腎氣，壯營(yíng)衛(wèi)，強(qiáng)腰膝。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食。

【宜忌】熱病后忌服。

①《本草經(jīng)集注》："有當(dāng)陸，勿食犬肉。"

②《綱目》："熱病后食之，殺人。"

③《本草經(jīng)疏》："發(fā)熱動(dòng)火，生痰發(fā)渴，凡病人陰虛內(nèi)熱，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤為大忌，治痢亦非所宜。"

④《本草備要》："畏杏仁。惡蒜。"

【選方】①治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。(《食醫(yī)心鏡》

②治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細(xì)切，和米煮粥，空腹吃，作羹徘吃亦佳。(《食醫(yī)心鏡》)

③治虛寒瘧疾：黃狗肉煮徘，入五味食之。(《綱目》)

④治痔漏：熟狗肉蘸藍(lán)汁，空心食。(《世醫(yī)得效方》)

【名家論述】《綱目》："脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受?矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。"