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黃芽白菜

時間:1970-01-01 08:00 來源:未知 作者:小久 人氣:
【導讀】:黃芽白菜 (《滇南本草》) 【異名】黃芽菜(《咸淳臨安志》),黃矮菜、花交菜(《戒庵漫筆》),大白菜、結球白菜(《廣州植物志》)。 【來源】為十字花科植物白菜的葉球。 【植物形態】白菜...

黃芽白菜
(《滇南本草》)

【異名】黃芽菜(《咸淳臨安志》),黃矮菜、花交菜(《戒庵漫筆》),大白菜、結球白菜(《廣州植物志》)。

【來源】為十字花科植物白菜的葉球。

【植物形態】白菜
二年生草本,高達1米?;~倒卵狀長橢圓形至廣倒卵形,長30~60厘米,薄而多脈,邊緣波狀,僅具不分明的齒牙,中肋寬廣,淡色,向下延伸;葉柄白色,邊緣有具缺刻的寬薄翅;心葉多密裹成圓柱形或橢圓形的葉球;莖生葉基腳抱莖或有葉柄??偁罨ㄐ?;萼片4;花瓣4,黃色;雄蕊6;雌蕊由2心皮結合而成,子房上位,柱頭頭狀。長角果短壯,長3~6厘米。種子亦褐至黑褐色?;ㄆ诖骸⑾?。
河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其栽培變種甚多,主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數種

【化學成分】每100克含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,糖3克,粗纖維0.5克,灰分0.7克,鈣32毫克,磷42毫克,鐵0.4毫克,胡蘿卜素0.11毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.3毫克,維生素C-24毫克。

【性味】甘,平。

①《滇南本草》:"性微寒,味微酸。"

②《隨息居飲食譜》:"甘,平。"

【功用主治】養胃,利小便

①《滇南本草》:"走經絡,利小便。"

②《食物宜忌》:"滑、利竅。"

③《隨息居飲食譜》:"養胃。"

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