仁菜根
(《綱目》)

【異名】出邱茄兒、邱茄根(《飲膳正要》)。

【來(lái)源】為藜科植物仁菜的根。

【植物形態(tài)】仁菜，又名：糖蘿卜。
二年生或多年生草本，高60～120厘米。根肉質(zhì)，肥厚，圓錐形或紡錘形，外皮紫紅或黃白色。莖直立，有溝紋，光亮。基生葉矩圓形，長(zhǎng)20～30厘米，寬12～18厘米，全緣而成波狀，葉面皺縮不平，有粗壯的長(zhǎng)葉柄；莖生葉較小，菱形或卵形。花序圓錐狀；花小，黃綠色，通常2或數(shù)個(gè)聚生；花被6裂，裂片背部有棱，基部和子房結(jié)合，果期變硬，包覆果實(shí)；雄蕊5，生于肥厚韻花盤(pán)上；子房藏于花盤(pán)內(nèi)，柱頭3枚。果聚生，球狀，褐色；種子橫生，扁平，雙凸鏡狀，種皮革質(zhì)，紅褐色，光亮。
我國(guó)普遍栽培，以東北及內(nèi)蒙古栽培較多。

【采集】秋季采挖。

【化學(xué)成分】含甜菜堿0.52～0.70%；糖19～20%，其中主要為蔗糖，還有少量的葡萄糖、果糖和棉子糖；另含戊聚糖、果膠、纖維素、淀粉。此外，含多種氨基酸、有機(jī)酸、水溶性維生素等。

【藥理作用】根有通經(jīng)作用，其有效成分稱甜菜素，可能即甜菜堿，對(duì)牲畜無(wú)毒；但在某些條件下(如遭受各種真菌癌染后)，含較多的亞硝酸或硝酸鹽。葉含草酸、鉀鹽，還可能產(chǎn)生氰酸，牲畜(如豬)食之，有時(shí)可中毒。全草對(duì)貓蛔蟲(chóng)有效，它不含蕓香甙，也無(wú)抗菌作用。

【性味】《飲膳正要》："甘，平，無(wú)毒。"

【功用主治】《飲膳正要》："通經(jīng)脈，下氣，開(kāi)胸脯。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯。