獾肉
(《本草圖經》)

【來源】為鼬科動物狗獾的肉。

【動物形態】狗獾(汪穎《食物本草》)，又名：獾(《本草圖經》)，天狗(《綱目》)，山獺、山狗(《東醫寶鑒》)。
休較肥大，身長45～55厘米，尾長11～13厘米。體重10～12公斤，吻長，鼻端尖，鼻墊與上唇間被毛。耳短，眼小。頸短粗。四肢粗壯，均具強有力的棕黑色爪，背毛粗而長，毛基白色，中間黑棕色，尖端白色，故背部呈黑棕色而攙雜白色。體側白色較顯。頭部有3條白色紋，兩頰自口角到頭后各具1條，中央1條自鼻尖達頭頂，其間夾有兩條黑棕色寬帶。耳背面及后緣黑棕色，上緣白色。下頦到腹部及四肢均為棕黑色。尾大部呈黃白色。
棲于山麓、灌叢、荒野及湖邊、溪邊。爪強，掘洞而居，黃昏或夜間活動，性較兇猛。分布幾遍及全國各地。

本動物的脂肪油(獾油)亦供藥用，另詳專條。

【采集】冬季捕捉，可用獵犬、煙熏、槍殺等法。

【性味】《綱目》："甘酸，平，無毒。"

【歸經】《本草撮要》："入手太陰經。"

【功用主治】①《本草圖經》："治小兒疳瘦，啖之殺蛔蟲。"

②汪穎《食物本草》："補中益氣，宜人。"

③《綱目》："功與?同。"