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蜂蜜為什么不能用熱水沖?營(yíng)養(yǎng)師:蜂蜜這樣吃,利睡眠,還養(yǎng)肝

時(shí)間:2024-02-26 11:25 來源:未知 作者:勤勤 人氣:
【導(dǎo)讀】:蜜蜂從植物花卉中采得花蜜或分泌物,在體內(nèi)經(jīng)過多種轉(zhuǎn)化,反復(fù)醞釀產(chǎn)生各種維生素和礦物質(zhì),同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)化為能被人體直接吸收的單糖和果糖,即產(chǎn)生蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和...

蜜蜂從植物花卉中采得花蜜或分泌物,在體內(nèi)經(jīng)過多種轉(zhuǎn)化,反復(fù)醞釀產(chǎn)生各種維生素和礦物質(zhì),同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)化為能被人體直接吸收的單糖和果糖,即產(chǎn)生蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫狀態(tài)下葡萄糖結(jié)晶,不結(jié)晶的主要是果糖。蜂蜜能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,起到修復(fù)肝臟損傷的作用,還能為肝臟的代謝活動(dòng)提供能量支持,所以蜂蜜對(duì)肝臟有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
常吃蜂蜜對(duì)失眠有很好的緩解作用。蜂蜜中含有葡萄糖等成分,能緩解緊張的神經(jīng),調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),還有一定的止痛作用,能改善睡眠質(zhì)量。失眠人群大多神經(jīng)興奮緊張,引起入睡困難的情況,常吃蜂蜜能穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)睡眠。具體的做法是在每天睡覺前,準(zhǔn)備一湯匙蜂蜜直接口服,然后用適量溫開水送服漱口,幫助快速入睡,緩解失眠壓力,還有養(yǎng)肝的作用。所以營(yíng)養(yǎng)師建議,蜂蜜這樣吃,利睡眠,還養(yǎng)肝。
蜂蜜比較粘稠,甜味較重,通常用水沖開后飲用,但是一般沖蜂蜜不能用熱水沖,因?yàn)榉涿壑胁粌H含有大量的葡萄糖和果糖,還含有豐富的活性酶和維生素等,如果用溫度較高的水沖蜂蜜,高溫情況會(huì)殺死蜂蜜中的活性酶,使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,還會(huì)產(chǎn)生酸味,影響蜂蜜水的口感。沖蜂蜜盡量用溫開水,以45度左右的水溫為宜,最好不要超過60度。所以蜂蜜不能用熱水沖,所以營(yíng)養(yǎng)師建議,蜂蜜這樣吃,利睡眠,還養(yǎng)肝。
準(zhǔn)備一顆柚子,用粗鹽揉搓柚子外皮,用水清洗后,再次用粗鹽揉搓,去除柚子皮表面的蠟質(zhì)成分。用小刀削掉柚子皮,然后去除柚子皮里邊的白色部分,白色部分會(huì)發(fā)苦,所以白色部分削掉的越多越好,留下一層薄至透明的柚子皮,切成細(xì)絲,用水泡20分鐘。剝適量柚子果肉。鍋中加水燒開,把柚子皮放進(jìn)去小火熬煮,煮至水慢慢變少時(shí)加入果肉和適量冰糖,熬煮至水變少變濃稠,放涼后加入等量蜂蜜攪拌均勻即可裝罐密封。蜂蜜柚子泡水不僅味道芳香,還有健胃消食、養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,能促進(jìn)肝臟細(xì)胞的修復(fù),有很好的養(yǎng)肝作用。睡前吃一勺蜂蜜還能緩解緊張神經(jīng),改善睡眠質(zhì)量,有利睡眠。但是蜂蜜不能用熱水沖,因?yàn)楦邷貢?huì)殺死蜂蜜中含有的活化酶,破壞營(yíng)養(yǎng)成分,還會(huì)影響口感,45度左右的溫水沖蜂蜜適宜。

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      蜂蜜,蜂蜜不能用熱水沖,蜂蜜怎么吃
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